JAMÓN SERRANO PIEZA TORRE DE NUÑEZ 15MESES

Descripción

Extremidad posterior procedente de cerdos adultos raza Duroc. La carne de los cerdos raza Duroc tiene como peculiaridad una muy buena infiltración de grasa lo que la hace perfecta para el trasformado de jamón.

 

Destaca por su bajo contenido en sal (25 % menos) y su sabor dulce.

 

Producto elaborado siguiendo el proceso artesanal tradicional gallego de salado y curación. El resultado final es un Jamón Serrano con una conformidad uniforme y homogénea, con el corte redondo y sin pata, pero con piel.

 

TEXTURA: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. Óptima infiltración de grasa gracias a su genética Duroc.

COLORACIÓN Y ASPECTO AL CORTE: Color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa. Homogéneo al corte.

SABOR Y AROMA: Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico.

 

Información adicional

Peso 7 kg

Presentación

Pieza con vitola

 

Tiempo de curación

Mínimo 14 meses

 

Conservación

Lugar fresco y seco

 

Caducidad

365 días

 

Alérgenos

Sin Lactosa, Sin Soja

 

Ingredientes

Jamón de cerdo de raza Duroc mínimo 50%, sal y conservantes (E-252 y E-250).

 

Información nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 grs:

 

Valor Energético……….1158,25 Kj/277,5 Kcal  

 

Grasas………………..16,48 g.

 

De las cuales saturadas….5,78 g.

 

Hidratos de Carbono…….0,35 g.

 

De los cuales azúcares…..0,3 g.

 

Fibra Alimentaria……..< 0,5 g.

 

Proteínas……………..32,2 g.

 

Sal…………………..2,9 g.

 

«Con un 25% menos de sal en relación a productos de la misma categoría»

 

Galicia Calidade Sin gluten Sin lactosa Garantía de Calidad 100% Especialidad Tradicional Garantizada IFS Food Raza Duroc ISO 14001